長茄子と梅

gremz

もう一度、こまちに乗りまして、長茄子を栽培している家に行きました。（院長の実家です）
　

宮城県の伝統野菜仙台長茄子 です。
　

先端が尖った細長い形をした茄子で、長さは10センチほど。主に漬物として食されます。

下漬けが終わった梅にもお目にかかれました。梅も茄子も漬ける時の塩の量は秤では量らず、掌で量るそうです。それが丁度良い塩梅になるから不思議です。